3. Bodzazselé – különleges szendvicsfeltét vagy süteménytöltelék
Hozzávalók:
10 bodzavirág
750 ml víz
500 g cukor
1 bio citrom leve és héja
1 csomag dzsemfix
Elkészítés:
A virágokat 24 órán át áztasd a vízben a citrommal együtt, majd szűrd le. A leszűrt levet forrald fel, add hozzá a dzsemfixet, majd a cukrot is. Főzd 5 percig, majd forrón töltsd üvegekbe. Tartsd fejjel lefelé 5 percig, majd hagyd kihűlni. Pirítósra kenve, süteménybe töltve is mennyei.
Tipp: csak biztos forrásból szedett, permetezésmentes bodzát használj! A virágokat a délelőtti órákban, napsütés után gyűjtsd, amikor legillatosabbak.
Használd ki a bodzaszezont, mert rövid ideig tart – de íze és illata sokáig elkísér!
